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恩施輩輩種糟辣椒土家人的美食不可少酸辣椒

信息來源:www.88buau.net  |  發(fā)布時間:2022年02月27日
恩施這里的環(huán)境山清水秀,這里的城市干凈整潔,這里的人們更是勤勞勇敢,熱情好客,而對于一日三餐的飲食,也是無辣不席,無辣不歡,其中糟辣椒,基本是家家戶戶的標(biāo)配,也是各種農(nóng)家小炒的伴侶。

    在湖北西南的恩施,是一個以世界硒都地方,也是享有辣椒城美譽的地方。

    這里的環(huán)境山清水秀,這里的城市干凈整潔,這里的人們更是勤勞勇敢,熱情好客,而對于一日三餐的飲食,也是無辣不席,無辣不歡,其中糟辣椒,基本是家家戶戶的標(biāo)配,也是各種農(nóng)家小炒的伴侶。

糟辣椒

    收獲季節(jié),到自家地里采摘最新鮮的鮮紅辣椒,用水洗凈晾干,然后根據(jù)自己口味加入生姜、蒜瓣、白酒、食鹽,裝進(jìn)自制的木桶,用長把刀將其剁碎,最后裝入特制的土壇子。

糟辣椒

     在壇子反口裝入清水倒撲壇,讓里面的糟辣椒和外界的氧氣隔離,再加上加入適量白酒殺菌的作用,這樣便可以讓糟辣椒保持新鮮口味,而不會發(fā)生腐爛變質(zhì)的情況。

     裝好的辣椒在壇子里密封一周就可以食用了,用來搭配各種蔬菜肉類小炒,或者過油做一個火鍋,亦或者就著米飯生吃…每一種吃法都可以讓人口味大開。

糟辣椒

     它的存在,可以說是家家戶戶一日三餐都會吃的,對它的搭配也可以說是很好的,用它炒出來的菜色澤鮮艷,水嫩可口,而且香而不辣,對它的制作,每一道工序也都完全是手工制作而成,這樣做出來的口味和質(zhì)量,是市面上出售的產(chǎn)品根本不可比擬的。

     遠(yuǎn)方的朋友,您來過恩施嗎?如果來了,正好您也吃辣的話,可千萬別忘了嘗一嘗我們這里正宗的糟辣椒(剁椒)。

公司主產(chǎn):倒撲壇大頭菜、酸辣椒、糟辣椒、糟姜等。企業(yè)以“鄉(xiāng)村振興為依托、市場為導(dǎo)向、客戶為中心、質(zhì)量為發(fā)展”的理念。
0718-6072999

 

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