伊伊亚洲综合人网777,黄色中文字幕一区二区三区,中文字幕人妻有码第6页,亚洲国产激情av电影一区

+ 微信號:CAOLIMAN

當前位置:首頁 ⊙ 信息動態(tài)  ⊙ 新聞中心 ⊙ 最新資訊

土家臘肉的制作方法

信息來源:www.88buau.net  |  發(fā)布時間:2016年07月16日
臘肉的烹調(diào)方法比較多,不同部位不同,排骨、豬蹄一般用來燉,制作火鍋;其它部位一般用來與鲊廣椒、蒜苗、山野菜、小米一起炒、蒸而食。比較有名的臘肉菜品有:小米蒸年肉、鲊廣椒炒臘肉、糖年肉、蕨粑炒臘肉、臘蹄子火鍋等。
土家臘肉的制作方法是:
(1)將豬肉分成三至五斤(或更大)的塊,便于入味和加工儲藏;
(2)把鹽炒黃,加花椒炒出香味出鍋;
(3)把肉用溫鹽抹勻,放入盆中,將盆底的肉皮朝下肉朝上,面上層的肉皮朝上肉朝下排放整齊,每3~5天翻一次,10天后瀝干水分掛到熏房中;
(4)用松柏枝加核桃殼、花生殼、桔子皮等柴草料進行煙熏烘烤,月余后待肉變棕紅時即可。

熏好的肉應(yīng)該放在通風處,可保存兩至三年不變質(zhì),名曰“臘肉”,也稱“土家臘肉”、“恩施熏肉”。土家臘肉色澤焦黃、肉質(zhì)堅實、熏香濃郁、風味獨特。

恩施臘肉

食用時,取肉在火上將肉皮燒焦黃,放在溫水中將皮泡軟,刮洗干凈備用。

臘肉的烹調(diào)方法比較多,不同部位不同,排骨、豬蹄一般用來燉,制作火鍋;其它部位一般用來與鲊廣椒、蒜苗、山野菜、小米一起炒、蒸而食。比較有名的臘肉菜品有:小米蒸年肉、鲊廣椒炒臘肉、糖年肉、蕨粑炒臘肉、臘蹄子火鍋等。


公司主產(chǎn):倒撲壇大頭菜、酸辣椒、糟辣椒、糟姜等。企業(yè)以“鄉(xiāng)村振興為依托、市場為導向、客戶為中心、質(zhì)量為發(fā)展”的理念。
0718-6072999

 

     微信客服             微信公眾號


衡阳市| 汽车| 册亨县| 梅河口市| 大城县| 宜川县| 新化县| 阜宁县| 得荣县| 中超| 杨浦区| 德州市| 蓝田县| 宜兰市| 孟村| 新巴尔虎左旗| 南木林县| 时尚| 高陵县| 香港| 紫阳县| 晋城| 改则县| 武山县| 弥渡县| 鹤岗市| 临西县| 巫溪县| 山东省| 葵青区| 宣恩县| 汪清县| 璧山县| 策勒县| 莒南县| 雅江县| 深水埗区| 桦甸市| 平阴县| 含山县| 万荣县|