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輩輩種教你一道夏天酸辣開胃的小菜涼拌大頭菜絲

信息來源:www.88buau.net  |  發(fā)布時間:2022年03月13日
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涼拌菜成了夏日里最受歡迎的吃法。有些人喜愛吃大頭菜,如何涼拌一盤清爽可口、解膩下飯大頭菜呢?分享5款涼拌大頭菜的做法大全及大頭菜小知識介紹。

開胃消暑的涼拌大頭菜家常食譜大全

  一、涼拌大頭菜---開胃涼

  主料:

  新鮮大頭菜(恩施大頭菜)3,鹽2小勺,生抽2湯勺,白糖10g, 陳醋1勺, 辣椒油2湯勺,花椒粉或花椒油1勺,味精1小勺

  1 原料:大頭菜,又名恩施大頭菜。看似像蘿卜其實(shí)不是的

  2 大頭菜一分為二,切1~2mm厚的片

  3 炒鍋燒開水,放入大頭菜片,焯燙1分鐘撈出過涼水瀝干

  4 用到的凋味料:自制辣椒油,味精,鹽,白糖,生抽,醋,椒油(或花椒油)

  5 大頭菜放一大料理盆,依次放入鹽,味精,搪,生抽,醋,椒麻油,油辣椒及紅油

  6 拌勻腌至兩小時以上,通常是頭一晚做第二天吃比較入味

  7 裝盤即可。開胃涼菜,我很喜歡吃。

大頭菜

  二、涼拌大頭菜

  主料:大頭菜 200

  輔料:香菜 適量,白糖 適量,鹽 適量,辣椒油 適量,黃瓜 適量,蔥 適量,香油 適量

  具體步驟

  1.將大頭菜撕成塊狀。

  2.將精鹽撒在大頭菜上,腌制10分鐘,然后用手將大頭菜的水分揉出。

  3.將香菜、蔥、黃瓜切段、片放入大頭菜中。

  4.在大頭菜中放入適量的鹽、辣椒油、香油、白糖等調(diào)料。

  5.攪拌均勻后即可出鍋食用。


公司主產(chǎn):倒撲壇大頭菜、酸辣椒、糟辣椒、糟姜等。企業(yè)以“鄉(xiāng)村振興為依托、市場為導(dǎo)向、客戶為中心、質(zhì)量為發(fā)展”的理念。
0718-6072999

 

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